Titre du blog : Les délices de Sand
Auteur : mespatisseries
Date de création : 15-01-2013
Auteur : mespatisseries
Date de création : 15-01-2013
posté le 20-03-2013 à 14:54:19
Brochette mangues et gambas
Pour 2 personnes
-8 gambas
-1 mangue
-1 c à s de sauce soja
-2 c à s d'huile d'olive
-1 c à s de miel liquide
-Du gimgembre frais rapé
-Du paprika
-De la coriandre moulu
Décortiquer les gambas.
Dans un plat creux, mélangez l'huile, la sauce soja,le miel, le gingembre, le paprika et la coriandre.
Faire mariner les gambas 1 à 2h
au frais.
Couper la mangue en dés assez gros et faites les revenir dans une poêle.
Réserver.
Faire cuire les gambas à la poêle en arrosant d'un peu de marinade.
Réserver.
Sur 2 piques en bois enfiler 4 gambas, puis 4 dés de mangue en alternant.
Repasser les un peu à la poêle puis server accompagner du reste de mangue et d'une salade assaisonnée avec une vinaigrette à l'orange.